小酒馆扫码点餐需求
桌数少、人手精简，加单频繁且易漏单。
酒单轮换快（限定款/生啤轮番上），需要灵活上新与下架。
以杯卖/半扎/拼盘为主，口味备注多（加冰、加苏打、柠檬片等）。
强依赖回头客与主理人私域，需做会员、储值、杯数卡。
兼顾存酒/寄杯与Open Tab 挂账，结账方式要灵活。
扫码点餐功能
桌码扫码点单
每桌唯一二维码；进入菜单后按风格/酒精度/口味标签筛选（IPA、世涛、低醇、无醇等），支持杯/半扎/瓶规格切换与“主理人推荐位”。
多人拼单
同桌各自扫码点单，系统自动合并至桌台账单；支持AA、按品项分摊与个人实付记录。
轮换酒单与上新
后台一键上/下架、设置上新标签与“仅杯卖/仅瓶卖”；限定款可设库存阈值与售罄自动隐藏。生啤可显示酒桶余量（低余量提示换桶）。
口味与温度备注
结构化备注：加冰/微冰/常温、柠檬/青柠、苏打比例、杯口盐、醒酒时长；减少自由输入带来的出品歧义。
小食联动与出品节奏
酒水与小食分路由至吧台/后厨打印机或KDS；可配置先酒后食、同时上桌或按序上菜，避免节奏混乱。
开台、最低消与时段价
支持开台/并台/转台、最低消费与Happy Hour 时段价；包厢/露台可设独立规则与服务费。
Open Tab 与预授权
支持挂账（Open Tab），以昵称/手机号/座位保留未结账单；可做银行卡预授权/押金，关单统一结算。
存酒/寄杯
存酒登记（会员/手机号/存酒单号）、到期提醒、回库/续存；寄杯卡按杯数核销，适合常客。
手机结账
微信/支付宝一键支付；支持AA/按人/按品项分摊；电子小票与发票入口同屏。
会员与私域
会员等级、储值返送、杯数卡、生日券；到店后自动识别会员价；上新/到桶推送支持短信或社群短链。
年龄校验与提示
首次下单弹窗年龄确认；对高酒精度品项显示理性饮酒提示（可选）。
报表与动销
时段销量、单杯毛利、动销天数、滞销预警；看板显示“今晚主推TOP5”给到一线。
扫码点餐开通流程
1.准备资料：营业执照、法人身份证、门店照片。
2.提交申请：通过在线客服对接代理商，资料线上提交。
3.开通与授权：代理商开通收款商户号并授权扫码点餐权限。
4.菜单与规则：录入酒单/小食、设置规格与时段价，开启存酒/挂账规则与打印路由。
5.设备与调试：吧台/后厨打印机或KDS联网，测试下单—出单—结账—存取酒全流程。
6.上线使用：张贴桌码，员工简训，开始接单。
